¿QUE ES ESO DE ECOLÓGICO?

ECOLÓGICO, BIOLÓGICO Y ORGÁNICO son sinónimos dentro del sector de la agricultura.

No los confundas (o mas bien, que no te confundan) con natural, saludable e incluso dietético. Para ser BIO debe cumplir unas normas y requisitos.

En cada comunidad autónoma hay un Consejo Regulador encargado, entre otras cosas, de registrar, vigilar y controlar a los productores y elaboradores de Agricultura Ecológica (en nuestro caso es el CRAE).

También existen otros certificadores a nivel nacional e internacional.

Características del producto ecológico

En su proceso productivo cumple con los requisitos del reglamento europeo 2092/91, que impide la aplicación de insecticidas, fungicidas y herbicidas de síntesis, es un producto libre de pesticidas residuales.
No contienen organismos genéticamente modificados.
No contienen aditivos y conservantes de síntesis utilizados en la producción convencional.
Son medioambiental y socialmente más sostenibles, en todo su proceso productivo contaminan menos, protegen el entorno, no perjudican la salud del trabajador agrícola o ganadero, preservan de la erosión del suelo, no contaminan el agua, consumen menos energía.
Respetan la vida de los animales.
No contienen antibióticos.
En términos generales son más nutritivos, con calidades organolépticas más elevadas, mayor aroma, color acorde al producto y textura; recupera sabores.
Mejoran la vida y el paisaje rural.

Exige siempre el certificado o sello BIO, presente en las etiquetas de los productos, (en su defecto pide el nº de productor del consejo regulardor de la comunidad autónoma)